Sieni-seitancurry

Tämän curryn voit valmistaa mistä tahansa curry-tahnasta, osta kaupasta valmista tai tee itse omasi! 

  • 1-2 pkt Virna Artesaani seitan tatti-karamelisoitu sipuli kuutioina
  • 1 iso sipuli pilkottuna
  • 1 punainen paprika kuutioina
  • 200 g kukkakaalia kukintoina
  • 1-2 valkosipulin kynttä pilkottuna
  • 0,5 dl ruokaöljyä
  • 1 prk kikherneitä
  • 3 rkl Currytahnaa, esim. Tandoori
  • 1 prk kookoskermaa tai kookosmaitoa
  • 2 dl vettä
  • 1 t suolaa tai kasvisliemikuutio
  • 1 rkl sokeria
  • 2 rkl maizenaa 

Tee näin:

  1. Kuullota kasviksia öljyssä viitisen minuuttia.
  2. Lisää currytahna ja jatka vielä pari minuuttia sekoitellen.
  3. Lisää kookosmaito, vesi, seitan, kikherneet, sokeri ja suola. Anna kiehua muutama minuutti kunnes kasvikset ovat sopivan kypsiä.
  4. Sekoita maizena tilkkaan vettä ja kaada kiehuvan kastikkeen joukkoon samalla sekoittaen. Tarkista maku.
  5. Tarjoa basmatiriisin kanssa, lisukkeeksi sopii hyvin mangochutney tai raita.

Kirjoita kommentti